生于1978年的中国台湾姑娘黄瀞亿，五岁起师从祖母学做中国菜，十一岁随家人定居英国。长大后致力于在英国推广中国美食，并力求改变英国人对中餐的固有偏见。她通过出版美食书籍和主持电视节目向英国公众证明，中餐并不是他们想象中那种充斥着油烟和味精的非健康食品，制作过程也不像看上去的那么复杂繁琐。本片是2008年她在BBC2开设的六期美食节目，旨在教授英国观众在自家厨房里做出简单美味又营养健康的各种中式菜肴和点心。她的改良中菜不仅适合英国人，也值得我们华人借鉴。

《我愛中國菜》(I LOVE CHINESE FOOD，4.5鐘十六厘米音樂片，黑白/紐約大學一年級作品)

香港享有美食天堂的美誉，菜式种类极为丰富，无论是平民喜爱的美食、充满浓郁锅气的风味小炒，亦或是精致的筵席佳肴，在这里都能找到。热情好客的香港人若想宴请来到香港的朋友，想必会为挑选合适的宴客美食而发愁。主持人黎耀祥携手李家鼎、黄亚保、周世韬三位厨艺高超的厨师，走遍全港众多食店，寻觅各类适合宴客的美食推荐。主持人们还会进入厨房，向各位大厨请教，了解这些美味佳肴的烹饪技巧。此外，保哥还会进行“请客住家菜”的烹饪示范，让观众学习烹饪几道菜。

香港被譽為美食天堂，菜式選擇豐富，不論是平民美食、充滿鑊氣的風味小炒，還是精緻的筵席菜餚，皆可找到。好客的港人如想宴請蒞臨香江的朋友，想必也會為挑選甚麼宴客美饌而煩惱。主持黎耀祥，聯同李家鼎、黃亞保、周世韜三位廚藝高手，走訪全港多間食店，尋覓不同的宴客好介紹。主持們還會闖入廚房重地，向各路大廚取經，了解這些佳餚美饌的烹調技巧。此外，保哥還會帶來「請客住家菜」的烹飪示範，讓觀眾學師煮幾味。

从春天到冬天，从北到南，中国人讲究“不时不食”。在正确的时间食用正确的食物，不仅反映了中国人对于二十四节气自然律法的尊重，在其背后更有深层的文化原因。食物对于中国人不仅是果腹之物，更是礼仪的体现和感情的纽带 。那些即将消失在历史深处的传统手工艺也再次被提及，像四川自贡醇厚的 井盐、 江西弋阳经过“三蒸两百锤”才制成的手打年糕、用铁棒敲打而成的能像乒乓球一般有弹性的潮州牛肉丸和薄如馄饨皮的福州燕皮等等。这些食物虽然外表看起来普通，但每一种都代表了当地独一无二的民俗文化，也凝聚了亲情与温暖，展示了一幅关于人情与美食的温暖画卷 。该片从2013年开始策划，缘起是要做一个远去的味道和消失的味道的主题纪录片。总导演黄瀛灏表示，影片中情感的真实度是最重要的，电影要想打动观众，还是看情感的真挚度 。为了寻找到最新鲜的食材，摄制组驾马车、穿雪原、乘舢板、上滩涂，穿越四季，行走江湖，用高清摄像机记录下每一道难抵诱惑的美食 。为了拍出好的画面，摄制组经常从清晨一直工作到凌晨两三点，每天拍摄长达18个小时，最多的一天甚至达到了22个小时 。制作团队花费整整两年时间，走遍中国的13个省，寻觅到20种地道的“中国味道”，包括潮州牛肉丸、江阴刀鱼、汕尾生蚝在内的多道王牌美食也初露真容 。

从春天到冬天，从北到南，中国人讲究“不时不食”。在正确的时间食用正确的食物，不仅反映了中国人对于二十四节气自然律法的尊重，在其背后更有深层的文化原因。食物对于中国人不仅是果腹之物，更是礼仪的体现和感情的纽带 。那些即将消失在历史深处的传统手工艺也再次被提及，像四川自贡醇厚的 井盐、 江西弋阳经过“三蒸两百锤”才制成的手打年糕、用铁棒敲打而成的能像乒乓球一般有弹性的潮州牛肉丸和薄如馄饨皮的福州燕皮等等。这些食物虽然外表看起来普通，但每一种都代表了当地独一无二的民俗文化，也凝聚了亲情与温暖，展示了一幅关于人情与美食的温暖画卷 。该片从2013年开始策划，缘起是要做一个远去的味道和消失的味道的主题纪录片。总导演黄瀛灏表示，影片中情感的真实度是最重要的，电影要想打动观众，还是看情感的真挚度 。为了寻找到最新鲜的食材，摄制组驾马车、穿雪原、乘舢板、上滩涂，穿越四季，行走江湖，用高清摄像机记录下每一道难抵诱惑的美食 。为了拍出好的画面，摄制组经常从清晨一直工作到凌晨两三点，每天拍摄长达18个小时，最多的一天甚至达到了22个小时 。制作团队花费整整两年时间，走遍中国的13个省，寻觅到20种地道的“中国味道”，包括潮州牛肉丸、江阴刀鱼、汕尾生蚝在内的多道王牌美食也初露真容 。

新春佳节之际，家家户户都会精心筹备团年饭和过节菜肴，力求烹制出最暖心、最美味的佳肴，与亲朋好友一同分享这份欢乐。“保哥”黄亚保、“三姐”萧秀香以及祈积奇（雅克）三位“星”厨，带领一众艺人，走访潮州、顺德、客家、福建、上海、山东、四川、广东等地的地方菜代表。他们在烹饪过程中相互切磋、交流技艺，还会品尝由代表们推荐的新春名菜，像“潮州围炉”“上海暖窝”“八仙过海”“水煮海鲜宴”“佛跳墙”等，尽情领略各地的家乡风味。

新春期間，每家每戶都會為團年、做節花盡心思，希望炮製最窩心、美味的菜式，與親朋好友共享。 「保哥」黃亞保、「三姐」蕭秀香、祈積奇(Jacques)三位「星級」大廚，帶領一眾藝員，到訪潮州、順德、客家、福建、上海、山東、四川、廣東等地方菜代表，從烹製過程中切磋交流，還會品嚐代表推介的新春名菜，包括「潮州圍爐」、「上海暖窩」、「八仙過海」、「水煮海鮮宴」、「佛跳牆」等，吃盡各地的家鄉風味。

这是一部纯粹讲述手工与食物之间关系的纪录片，关注大时代里的小手艺，走近食物手工劳动者的真实生活。